食品级包装用纸卫生标准及要求

我国《食品包装用原纸卫生标准》明确规定了直接接触食品的原纸中铅、砷、荧光性物质、脱色试验、大肠菌群和致病菌等项目的卫生指标，并制定了配套的检测方法标准《食品包装用原纸卫生标准的分析方法》。食品包装外层材料不适用于《食品包装用原纸卫生标准》。

　感官指标要求：外观方面要色泽正常，无异嗅，污物。

　理化指标要求：

铅（以Pb计），mg/kg ≤ 5.0；

砷（以As计）,mg/kg ≤ 1.0；

荧光性物质254nm及365nm    合格；

脱色试验（水，正己烷）      　阴性；

　　微生物指标要求：

大肠菌群，个/100g ≤ 30；

致病菌（系指肠道致病菌，致病性球菌） 不得检出；

　　目前，方便面、奶茶等食品用纸杯、纸碗产品一般为双层淋膜产品，与食品直接接触的纸材料部分应符合《食品包装用原纸卫生标准》，淋膜材料应符合相应标准。食品包装容器的外层材料应避免和食品直接接触，并采取措施防止荧光物质迁移到食品中，避免危害人体健康美国食品药品监督管理局在联邦法规第21部分第176章列出了食品接触用纸和纸板中允许使用的物质，未对荧光增白剂有限制。美国FDA还经食品接触物质通报程序批准了一批可用于纸和纸板的物质，其中包括荧光增白剂。

欧盟无针对食品包装纸的法规，普遍遵循德国联邦风险评估所食品接触材料法规第36部分对食品接触用纸的规定。BfR36/2焙烤用纸部分规定，焙烤用纸不得使用着色剂或荧光增白剂，但在着色剂或荧光增白剂不迁移到食品中的情况下，多层纸和纸板中不和食品直接接触的外层用纸可以使用以上物质。欧洲理事会指令规定，仅厨房用毛巾和餐巾纸可以添加荧光增白剂，**使用量不得超过0.3%,其他食品接触用纸产品应符合德国BfR对食品接触用纸的规定。

日本、澳大利亚、新西兰等国家无具体针对食品包装纸的法规，仅由食品接触材料通用法规进行管理。

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