可以自然分解的新型保鲜纸，由牛奶蛋白制成

　　 据香港“东网”8月22日报道，用以包装食物的保鲜纸由石油制造，不能被分解，一向是垃圾源头之一，加上有毒物质或会通过保鲜纸渗到食物里，可谓缺点多多。美国科学家早前成功研发以牛奶蛋白制造的保鲜纸，不但可自然分解，更不含毒性，预计三年后面世。

　　 领导研究的美国农业部科学家托马苏拿指，新物料由一种名为酪蛋白(casein)的牛奶蛋白制成。比起传统塑胶保鲜纸，新物料阻隔空气的效能高五百倍。由于酪蛋白是从牛奶提炼而成，新物料可达到自然分解甚至食用。

　　研究员最初测试时发现，纯酪蛋白容易溶于水，但加入柑橘果胶后，新物料变得耐热和耐湿。虽然它的弹性较逊，但可加入维他命及益生菌等，甚至能为食物添加营养。

　　研究团队近日在一个会议及博览会发表有关研究。托马苏拿称，新保鲜纸有效阻隔氧气，为食物保鲜，也可自然分解，减少垃圾，相信可成未来大趋势。

【环球科技报道 记者 程君秋】

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